以前總是嫌棄野菜，普通就算了還帶點苦味，講真實在不解長輩熱愛野菜的執著是什麼！😆

即使餐桌上不缺，仍然可見野菜作為配角佔據著餐桌。

一道菜吧！我心想，反正在山野邊遍佈生長，動手採採就有，免費又養生不吃白不吃。

直到看山不是山大徹大悟了，才開始了解每次回到家餐桌上少不了的野菜的真正意義！

1. 甜蜜的嘮叨

長輩最愛念年輕人要多吃菜，我猜他們年輕的時候也是這樣被唸過來的吧！

『肉吃拿麼多，要多吃菜，想要三高喔你！』

『你現在不吃，醫院裡面吃啦以後！』

『Sama(山萵苣)很好吃，大都市你買不到！』

就這樣一代傳一代，嘮嘮叨叨換句話說其實就是老人家表達關切最直接的方式。

2.苦的，才甜

原住民樂天個性的養成，八九不離十應該是吃了很多野菜，苦味吃多了就不苦，反而開始甜了。

當苦味變成家常便飯，變成甘之如飴的新味覺，在社會上經歷的複雜也就顯德無關緊要了。

3.儀式感

『電子情書』的導演Nora Ephron寫過一句話：『家人，就是晚餐吃著同樣食物的一群人』。

而吃著野菜的你我，即便大家因為工作的關係各分東西，鮮少見面，餐桌上出現的野菜卻連結了我們對家、家人、朋友的想念，讓身處的位置超越了時間和空間的限制，這是不管A幾的和牛等高級食材都做不到的。

這是我們習以為常，貫穿在日常的儀式感，因為毫不起眼才更顯深刻！

就像料理鼠王裡美食評論家吃了一口Ratatouille之後，瞬間被拉回到了童年，回到陌生卻又無比熟悉的場景，也找回了對美食的初衷。

在傳統生活裡，阿美族人通常都會一大早外出採集當日所需的野菜，近中午時豐收歸來，多的，分享給左鄰右舍。

這種喜歡分享的天性，也淺移默化的定義了M’loma，款待每一位來光顧的客人，如左鄰右舍一樣。

這時候野菜就不只是野菜了，儘管依舊平凡，卻是聯繫你和我最誠摯的媒介。

Bon Appétit

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