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喇舌

紀念值得紀念的日常

喇舌

2022-04-22

絕對沒有圖文不符。😅

劍筍』用阿美族語發音,音近喇舌。

圖源:ETToday
圖源:Yahoo News

台灣特有種,箭筍以光復太巴塱部落為主要產地,每年從3月上旬開始,一直到4月下旬,亦即清明節前後約45天,是箭竹筍的盛產期。

箭筍味甘脆嫩,適合涼拌、煮湯、炒肉絲、燒烤等…

圖源:yahoo news

阿美族人最傳統的吃法是和鹹豬肉或排骨一起煮湯;也可以帶皮整支烤熟,味道甜脆又有竹韻清香。

劍筍的珍稀程度跟藤心有的比,都是取材不易,處理起來繁瑣,都是解思鄉之苦的極品!

遇見就是小確幸!

Bon Appétit

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