絕對沒有圖文不符。😅

『劍筍』用阿美族語發音，音近喇舌。

台灣特有種，箭筍以光復太巴塱部落為主要產地，每年從3月上旬開始，一直到4月下旬，亦即清明節前後約45天，是箭竹筍的盛產期。

箭筍味甘脆嫩，適合涼拌、煮湯、炒肉絲、燒烤等…

阿美族人最傳統的吃法是和鹹豬肉或排骨一起煮湯；也可以帶皮整支烤熟，味道甜脆又有竹韻清香。

劍筍的珍稀程度跟藤心有的比，都是取材不易，處理起來繁瑣，都是解思鄉之苦的極品！

遇見就是小確幸！

Bon Appétit